Porque en los momentos más especiales de tu vida lo único que importa es que tus invitados y tú seáis felices.
Piensa en un recuerdo feliz…
¿Qué ha venido a tu mente?
Quizá un pequeño rincón, una melodía, un olor, ¿un sabor?
Fue un momento perfecto que te hubiera gustado guardar para siempre. Y lo hiciste… es la magia de nuestros sentidos.
Son nuestras cápsulas del tiempo, en las que conservamos intactos los momentos más especiales de nuestra vida. Ahora que tienes algo importante que celebrar…
¿Que recuerdo quieres que todos guarden para siempre?
Nuestro propósito es hacerlo realidad mediante una experiencia gastronómica inolvidable y una decoración
espectacular.
¿Hablamos?
APERITIVOS DE BIENVENIDA
TRILOGÍA DE BUEY
CROCANTI DE FOIE
VIEIRAS CON SALSA KIMCHI FLAMBEADAS
SALMÓN CON SÉSAMO GARRAPIÑADO
CROQUETITAS CREMOSAS DE BOLETUS
DIM SUM DE PATO LAQUEADO
CHUPITOS DE GAZPACHO DE MANGO O CONSOMÉ (SEGÚN TEMPORADA)
LANGOSTINOS CON CREMA DE AGUACATE
BRICK DE QUESO DE CABRA CON
CHUTNEY DE PIQUILLO
BERENJENAS CON MIEL DE ROMERO
CORNER DE CERVEZAS «ESTRELLA GALICIA» Y TINTO DE VERANO
* SI QUISIERAN CAMBIAR ALGUNO DE LOS APERITIVOS, NO DUDEN EN CONSULTARNOS OTRAS OPCIONES
BODEGONES
(A ELEGIR TRES)
BODEGÓN DE JAMÓN 100% IBÉRICO DE BELLOTA 5JOTAS CON CORTADOR
CARRITO DE QUESOS (Torta de Cañarejal, Gran Cardenal Etiqueta Negra, La Peral,Tetilla. Queso extra 2€/persona)
RISOTTO DE HONGOS
CEVICHE DE LUBINA
HUEVITO TRUFADO
PULPO A LA GALLEGA
PUESTECITO DE PAN BAO
VERMÚ CON CUCURUCHOS DE PATATAS FRITAS, BOQUERONES Y ENCURTIDOS
CUCURUCHITO DE PESCAITO FRITO
CUCURUCHITO DE COCHIFRITO
COCKTAIL NITRO
SHOWCOOKING DE TOMAHAWK CON SAL MALDON (+2€/persona)
SHOWCOOKING DE BROCHETAS DE GAMBA BLANCA (+2€/persona)
SHOWCOOKING DE BROCHETAS DE LECHAZO (+2€/persona)
ENTRANTES
(A ELEGIR UNO)
BURRATA CON CREMA DE CEREZA Y HELADO DE ALBAHACA
GAZPACHO CREMOSO CON LANGOSTINOS (Extra bogavante +4€/persona)
LANGOSTINOS CON CREMA FRÍA DE AGUACATE
CANELÓN DE TXANGURRO CON SORBETE DE LIMA
VIERA CON RAVIOLIS DE TRUFA Y SU CREMA
LASAÑA CRUJIENTE DE QUESO Y TOMATE CONFITADO
GAMBONES CON PAPARDELLE Y PIMIENTA MALI (Extra bogavante +4€/persona)
RODABALLO CON LANGOSTINOS Y CREMA DONOSTIARRA
MERLUZA CON BOLETUS Y CREMA DE CARABINEROS
LUBINA CON VELOUTTE DE VERDURITAS Y BANDA DE HOJALDRE
RAPE A LA GALLEGA CON PEINETA DE SALSA VERDE
CANELÓN DE BOLETUS CON FOIE FRESCO
SALMOREJO NITRO CON TATAKI DE ATÚN
ENTREPLATOS
(A ELEGIR UNO)
COPITA DE MILHOJAS DE MANZANA CON FOIE
TARTAR DE SALMÓN
COPITA DE BURRATA
COPITA DE LANGOSTINOS CON SALSA KIMCHI
SORBETE DE MOJITO
SORBETE DE STRAWBERRY GIN
SORBETE DE MANDARINA Y CARDHU
COPITA FRÍA DE LIMA Y ALBAHACA CON PIÑONES
SEGUNDOS
(A ELEGIR UNO)
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE PIMIENTA, PATATAS A LA CREMA Y CRUJIENTE DE YEMA
LOMO DE BUEY GALLEGO CON TOSTA DE FOIE FRESCO, COMPOTA DE MANZANA AL COMINO Y PURÉ DE APIO
SOLOMILLO CON SALSA IDIAZÁBAL ACOMPAÑADO DE COULANT DE TRUFA Y CONFITURA DE ARÁNDANOS SALVAJES
RABO DE TORO CON CRUJIENTE DE PIMENTÓN Y PARMENTIER DE ZANAHORIA
PRESA IBÉRICA CON CHEESECAKE DE GORGONZOLA, CRUMBLE DE FRUTOS SECOS Y LARDO CRUJIENTE DE «JOSELITO»
PATO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE CEREZAS Y SUS PASTELAS
CAPÓN TRUFADO CON SALSA DE PX Y FRUTOS ROJOS ACOMPAÑADA DE CEBOLLITAS FRANCESAS
SOLOMILLO CON SALSA DE TRUFA ACOMPAÑADO DE HOJALDRE DE QUESO CON CEBOLLA CONFITADA Y BOLETUS
KOBE CON CRUJIENTE DE PIMIENTO Y ESFERA DE IDIAZABAL
CORDERO RELLENO DE SETAS Y FOIE ACOMPAÑADO DE PASTEL DE PATATA Y BOLETUS EDULIS
SOLOMILLO WELLINGTON CON ATADITO DE TRIGUEROS Y ZANAHORIAS CONFITADAS
COCHINILLO COCINADO A BAJA TEMPERATURA AL PX ACOMPAÑADO DE TEMPURA DE MANZANA Y CREMA DE PATATA MORADA
CARRILLERAS IBÉRICAS CON PARMENTIER DE PATATA A LA TRUFA ACOMPAÑADO DE CRUJIENTE DE QUESO
CUALQUIERA DE LOS PESCADOS DE LOS ENTRANTES
POSTRES
(A ELEGIR UNO)
TARTA ÁRABE CON FRUTOS ROJOS
TARTITA DE DULCE DE LECHE CON QUESO Y MANGO
MILHOJAS CON FRUTAS DEL BOSQUE NATURALES
TARTA DE QUESO CON SORBETE DE FRAMBUESA
TARTA FINÍSIMA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
COULANT DE CHOCOLATE Y CARAMELO CON HELADO DE SPECULOOS
TARTA DE LIMÓN CON SORBETE DE MOJITO
ESFERA DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE BLANCO FUNDIDO
PONCHE SEGOVIANO CON CREMA DE VAINILLA Y HELADO DE DULCE DE LECHE
CAFÉ Y LICORES
BANDEJA DE DULCES
EL PRESUPUESTO INCLUYE:
BEBIDAS ESPECIFICADAS
VINO TINTO (A ELEGIR UNO)
MARQUÉS DE RISCAL (RESERVA RIOJA)
RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA (RIOJA)
CARMELO RODERO 9 MESES (RIBERA DEL DUERO)
BOHORQUEZ (RIBERA DEL DUERO)
VINO BLANCO (A ELEGIR UNO)
MONOPOLE SIGLO XXI (RUEDA VERDEJO)
MARQUÉS DE RISCAL (RUEDA VERDEJO) +1€
MARQUÉS DE FRÍAS (ALBARIÑO)
MAR DE FRADES (ALBARIÑO) +2€
CAVA (A ELEGIR UNO)
PRIMA VIDES DE CODORNIU BRUT
VIA DE LA PLATA BRUT NATURE
CHAMPAGNE MUMM +6€
REFRESCOS
ZUMOS
CERVEZA
WHISKY
GINEBRA
VODKA
RON
MARTINI…
BARRA DE GINEBRA EXPERIENCIA:
PUERTO DE INDIAS
SEAGRAMS
RECENA (A ELEGIR UNA):
TRADICIONAL
BROCHETAS DE FRUTA
SANDWICHES CALENTITOS
CROISSANT DE SOBRASADA Y CREMA DE QUESO
AMERICANO
HAMBURGUESITAS
PATATAS
DONUTS
CINE
PALOMITAS
PERRITOS
TEQUEÑOS
CAMPO*
HUEVOS CON MIGAS
MADRILEÑO*
CHOCOLATE CON CHURROS
BOCATA DE CALAMARES
TRATTORIA*
PIZZAS
FOCACCIA DE MORTADELA
HELADOS
MEJICANO*
QUESADILLA
FAJITA
NACHOS CON GUACAMOLE
* EN FORMATO SHOWCOOKING +3€
SI LA BODA ES DE MEDIO DÍA TENER EN CUENTA QUE LA MERIENDA NO SUSTITUYE A LA CENA: SE DEBERÍA CONTRATAR UN REFUERZO +4€
EL PRESUPUESTO INCLUYE:
BEBIDAS ESPECIFICADAS
VINO TINTO (A ELEGIR UNO)
MARQUÉS DE RISCAL (RESERVA RIOJA)
RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA (RIOJA)
CARMELO RODERO (RIBERA DEL DUERO)
BOHORQUEZ (RIBERA DEL DUERO)
VINO BLANCO (A ELEGIR UNO)
MONOPOLE SIGLO XXI (RUEDA VERDEJO)
MARQUÉS DE RISCAL (RUEDA VERDEJO) +1€
MARQUÉS DE FRÍAS (ALBARIÑO)
MAR DE FRADES (ALBARIÑO) +2€
CAVA (A ELEGIR UNO)
PRIMA VIDES DE CODORNIU BRUT
VIA DE LA PLATA BRUT NATURE
CHAMPAGNE MUMM +6€
REFRESCOS
ZUMOS
CERVEZA
WHISKY
GINEBRA
VODKA
RON
MARTINI…
BARRA DE GINEBRA EXPERIENCIA
PUERTO DE INDIAS
&
SEAGRAMS
RECENA (A ELEGIR UNA):
TRADICIONAL
BROCHETAS DE FRUTA
SANDWICHES CALENTITOS
CROISSANT DE SOBRASADA Y CREMA DE QUESO
AMERICANO
HAMBURGUESITAS
PATATAS
DONUTS
CINE
PALOMITAS
PERRITOS
NACHOS CON CHEDDAR
CAMPO*
HUEVOS CON MIGAS
MADRILEÑO*
CHOCOLATE CON CHURROS
BOCATA DE CALAMARES
TRATTORIA*
PIZZAS
FOCACCIA DE MORTADELA
HELADOS
MEJICANO*
QUESADILLA
FAJITA
NACHOS CON GUACAMOLE
* EN FORMATO SHOWCOOKING +3€
SI LA BODA ES DE MEDIO DÍA TENER EN CUENTA QUE LA MERIENDA NO SUSTITUYE A LA CENA: SE DEBERÍA CONTRATAR UN REFUERZO +4€
EXTRAS
CREMAS: AJOBLANCO CON GAMBAS Y TOMATE CONFITADO, SALMOREJO CON HELADO DE PARMESANO, CALABAZA CON RAVIOLI DE TRUFA (4€ EN COPITA, 6€ EN PLATO)
BODEGONES CON SHOWCOOKING:
ÁRABE, DE TU TIERRA, ARROCES (9€)
SUSHI, BARCA DE GAMBA DE HUELVA, BERBERECHOS Y OSTRAS 15€
PISCO BAR, BARRA DE MOJITOS O TU COCKTAIL FAVORITO (3,95€)
BARRA DE GIN TONICS PREMIUM EN COPA DE BALÓN ESCARCHADA. (6€) CON GINEBRAS: HENDRICH, LONDON, MARTIN MILLER.TÓNICAS NORDIC BLUE, FEVER TREE Y SCHWEPPES DE PIMIENTA ROSA (EN LA BARRA LIBRE)
BUFFET DE POSTRES ( TARTAS , FRUTAS, HELADOS Y SORBETES …: 5,25€, QUITANDO EL POSTRE), (EN LA RECENA: 3,95€)
MESA DULCE CON TARTA NACKED CAKE, TARTITAS DE FRUTAS, TARRITOS, CHUCHES, CUPCAKES Y GALLETAS DECORADAS (7€/PERSONA, MÍNIMO 150 PERSONAS)
FRUTAS Y CHUCHES CON CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO (450 €)
MÁQUINA DE ALGODÓN DE AZÚCAR (2 HORAS: 180 €)
CANDY BAR (1€/PERSONA, MÍNIMO 175 PERSONAS)
MONTAJE DE DECORACIONES APORTADAS POR LOS NOVIOS (20€/HORA DE MONTAJE) PARA CUALQUIER OTRO EXTRA, CONSULTAR PRESUPUESTO
DECORACIONES DISEÑADAS PARA TÍ
Entendemos que la organización de una boda es, probablemente, el evento de mayor dimensión que asumiréis en vuestra vida. Es un gran esfuerzo, lleno de detalles, que queréis que se queden en la memoria de vuestros invitados. Es un día muy especial donde cada momento cuenta…y nosotros podemos ayudaros.
En el aperitivo, las mesas van decoradas con flor de temporada y los bodegones que elijáis podéis darle el estilo que más encaje en vuestra boda…vintage, rústichic, tropical, clásico, romántico…tenemos distintas opciones de carritos, muebles y decoraciones que seguro os cautivarán. Además lo acompañamos con nuestro corner de cerveza “Estrella Galicia”.
Os ofrecemos diferentes modelos de papelería para que vuestro seatting plan quede ideal y a juego con los meseros y minutas.
Cuando pasamos a las mesas, es un momento que buscamos el «wow» de vuestros invitados, para ello contamos con 25 mantelerías distintas que vamos actualizando cada año. Vajilla, cristalería, servilletas…todo debe armonizar.
Las flores son el elemento decorativo que más nos ayuda a personalizar vuestra boda y conseguir que los invitados no lo olviden. Trabajamos con algunas de las mejores floristerías de Madrid, y juntos podemos ayudaros en la elección….
Contamos con especialistas en iluminación, sonido y espectáculos…que harán de tu boda algo muy especial, nuestro listado de recomendaciones seguro que os ayudará.
TODOS LOS MOMENTOS RESULTARÁN INOLVIDABLES
Porque los sueños se cumplen.
Tu boda, también.