Porque en los momentos más especiales de tu vida lo único que importa es que tus invitados y tú seáis felices.

Piensa en un recuerdo feliz…
¿Qué ha venido a tu mente?
Quizá un pequeño rincón, una melodía, un olor, ¿un sabor?
Fue un momento perfecto que te hubiera gustado guardar para siempre. Y lo hiciste… es la magia de nuestros sentidos.
Son nuestras cápsulas del tiempo, en las que conservamos intactos los momentos más especiales de nuestra vida. Ahora que tienes algo importante que celebrar…

¿Que recuerdo quieres que todos guarden para siempre?

Nuestro propósito es hacerlo realidad mediante una experiencia gastronómica inolvidable y una decoración
espectacular.

¿Hablamos?

APERITIVOS DE BIENVENIDA

TRILOGÍA DE BUEY

CROCANTI DE FOIE

VIEIRAS CON SALSA KIMCHI FLAMBEADAS

SALMÓN CON SÉSAMO GARRAPIÑADO

CROQUETITAS CREMOSAS DE BOLETUS

DIM SUM DE PATO LAQUEADO

CHUPITOS DE GAZPACHO DE MANGO O CONSOMÉ (SEGÚN TEMPORADA)

LANGOSTINOS CON CREMA DE AGUACATE

BRICK DE QUESO DE CABRA CON
CHUTNEY DE PIQUILLO

BERENJENAS CON MIEL DE ROMERO

CORNER DE CERVEZAS «ESTRELLA GALICIA» Y TINTO DE VERANO

* SI QUISIERAN CAMBIAR ALGUNO DE LOS APERITIVOS, NO DUDEN EN CONSULTARNOS OTRAS OPCIONES

BODEGONES
(A ELEGIR TRES)

BODEGÓN DE JAMÓN 100% IBÉRICO DE BELLOTA 5JOTAS CON CORTADOR

CARRITO DE QUESOS (Torta de Cañarejal, Gran Cardenal Etiqueta Negra, La Peral,Tetilla. Queso extra 2€/persona)

RISOTTO DE HONGOS

CEVICHE DE LUBINA

HUEVITO TRUFADO

PULPO A LA GALLEGA

PUESTECITO DE PAN BAO

VERMÚ CON CUCURUCHOS DE PATATAS FRITAS, BOQUERONES Y ENCURTIDOS

CUCURUCHITO DE PESCAITO FRITO

CUCURUCHITO DE COCHIFRITO

COCKTAIL NITRO

SHOWCOOKING DE TOMAHAWK CON SAL MALDON (+2€/persona)

SHOWCOOKING DE BROCHETAS DE GAMBA BLANCA (+2€/persona)

SHOWCOOKING DE BROCHETAS DE LECHAZO (+2€/persona)

ENTRANTES
(A ELEGIR UNO)

BURRATA CON CREMA DE CEREZA Y HELADO DE ALBAHACA

GAZPACHO CREMOSO CON LANGOSTINOS (Extra bogavante +4€/persona)

LANGOSTINOS CON CREMA FRÍA DE AGUACATE

CANELÓN DE TXANGURRO CON SORBETE DE LIMA

VIERA CON RAVIOLIS DE TRUFA Y SU CREMA

LASAÑA CRUJIENTE DE QUESO Y TOMATE CONFITADO

GAMBONES CON PAPARDELLE Y PIMIENTA MALI (Extra bogavante +4€/persona)

RODABALLO CON LANGOSTINOS Y CREMA DONOSTIARRA

MERLUZA CON BOLETUS Y CREMA DE CARABINEROS

LUBINA CON VELOUTTE DE VERDURITAS Y BANDA DE HOJALDRE

RAPE A LA GALLEGA CON PEINETA DE SALSA VERDE

CANELÓN DE BOLETUS CON FOIE FRESCO

SALMOREJO NITRO CON TATAKI DE ATÚN

ENTREPLATOS
(A ELEGIR UNO)

COPITA DE MILHOJAS DE MANZANA CON FOIE

TARTAR DE SALMÓN

COPITA DE BURRATA

COPITA DE LANGOSTINOS CON SALSA KIMCHI

SORBETE DE MOJITO

SORBETE DE STRAWBERRY GIN

SORBETE DE MANDARINA Y CARDHU

COPITA FRÍA DE LIMA Y ALBAHACA CON PIÑONES

SEGUNDOS
(A ELEGIR UNO)

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE PIMIENTA, PATATAS A LA CREMA Y CRUJIENTE DE YEMA

LOMO DE BUEY GALLEGO CON TOSTA DE FOIE FRESCO, COMPOTA DE MANZANA AL COMINO Y PURÉ DE APIO

SOLOMILLO CON SALSA IDIAZÁBAL ACOMPAÑADO DE COULANT DE TRUFA Y CONFITURA DE ARÁNDANOS SALVAJES

RABO DE TORO CON CRUJIENTE DE PIMENTÓN Y PARMENTIER DE ZANAHORIA

PRESA IBÉRICA CON CHEESECAKE DE GORGONZOLA, CRUMBLE DE FRUTOS SECOS Y LARDO CRUJIENTE DE «JOSELITO»

PATO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE CEREZAS Y SUS PASTELAS

CAPÓN TRUFADO CON SALSA DE PX Y FRUTOS ROJOS ACOMPAÑADA DE CEBOLLITAS FRANCESAS

SOLOMILLO CON SALSA DE TRUFA ACOMPAÑADO DE HOJALDRE DE QUESO CON CEBOLLA CONFITADA Y BOLETUS

KOBE CON CRUJIENTE DE PIMIENTO Y ESFERA DE IDIAZABAL

CORDERO RELLENO DE SETAS Y FOIE ACOMPAÑADO DE PASTEL DE PATATA Y BOLETUS EDULIS

SOLOMILLO WELLINGTON CON ATADITO DE TRIGUEROS Y ZANAHORIAS CONFITADAS

COCHINILLO COCINADO A BAJA TEMPERATURA AL PX ACOMPAÑADO DE TEMPURA DE MANZANA Y CREMA DE PATATA MORADA

CARRILLERAS IBÉRICAS CON PARMENTIER DE PATATA A LA TRUFA ACOMPAÑADO DE CRUJIENTE DE QUESO

CUALQUIERA DE LOS PESCADOS DE LOS ENTRANTES

POSTRES
(A ELEGIR UNO)

TARTA ÁRABE CON FRUTOS ROJOS

TARTITA DE DULCE DE LECHE CON QUESO Y MANGO

MILHOJAS CON FRUTAS DEL BOSQUE NATURALES

TARTA DE QUESO CON SORBETE DE FRAMBUESA

TARTA FINÍSIMA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA

COULANT DE CHOCOLATE Y CARAMELO CON HELADO DE SPECULOOS

TARTA DE LIMÓN CON SORBETE DE MOJITO

ESFERA DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE BLANCO FUNDIDO

PONCHE SEGOVIANO CON CREMA DE VAINILLA Y HELADO DE DULCE DE LECHE

CAFÉ Y LICORES

BANDEJA DE DULCES

EXTRAS

CREMAS: AJOBLANCO CON GAMBAS Y TOMATE CONFITADO, SALMOREJO CON HELADO DE PARMESANO, CALABAZA CON RAVIOLI DE TRUFA (4€ EN COPITA, 6€ EN PLATO)

BODEGONES CON SHOWCOOKING:
ÁRABE, DE TU TIERRA, ARROCES (9€)
SUSHI, BARCA DE GAMBA DE HUELVA, BERBERECHOS Y OSTRAS 15€

PISCO BAR, BARRA DE MOJITOS O TU COCKTAIL FAVORITO (3,95€)

BARRA DE GIN TONICS PREMIUM EN COPA DE BALÓN ESCARCHADA. (6€) CON GINEBRAS: HENDRICH, LONDON, MARTIN MILLER.TÓNICAS NORDIC BLUE, FEVER TREE Y SCHWEPPES DE PIMIENTA ROSA (EN LA BARRA LIBRE)

BUFFET DE POSTRES ( TARTAS , FRUTAS, HELADOS Y SORBETES …: 5,25€, QUITANDO EL POSTRE), (EN LA RECENA: 3,95€)

MESA DULCE CON TARTA NACKED CAKE, TARTITAS DE FRUTAS, TARRITOS, CHUCHES, CUPCAKES Y GALLETAS DECORADAS (7€/PERSONA, MÍNIMO 150 PERSONAS)

FRUTAS Y CHUCHES CON CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO (450 €)

MÁQUINA DE ALGODÓN DE AZÚCAR (2 HORAS: 180 €)

CANDY BAR (1€/PERSONA, MÍNIMO 175 PERSONAS)

MONTAJE DE DECORACIONES APORTADAS POR LOS NOVIOS (20€/HORA DE MONTAJE) PARA CUALQUIER OTRO EXTRA, CONSULTAR PRESUPUESTO

DECORACIONES DISEÑADAS PARA TÍ

Entendemos que la organización de una boda es, probablemente, el evento de mayor dimensión que asumiréis en vuestra vida. Es un gran esfuerzo, lleno de detalles, que queréis que se queden en la memoria de vuestros invitados. Es un día muy especial donde cada momento cuenta…y nosotros podemos ayudaros.

En el aperitivo, las mesas van decoradas con flor de temporada y los bodegones que elijáis podéis darle el estilo que más encaje en vuestra boda…vintage, rústichic, tropical, clásico, romántico…tenemos distintas opciones de carritos, muebles y decoraciones que seguro os cautivarán. Además lo acompañamos con nuestro corner de cerveza “Estrella Galicia”.

Os ofrecemos diferentes modelos de papelería para que vuestro seatting plan quede ideal y a juego con los meseros y minutas.

Cuando pasamos a las mesas, es un momento que buscamos el «wow» de vuestros invitados, para ello contamos con 25 mantelerías distintas que vamos actualizando cada año. Vajilla, cristalería, servilletas…todo debe armonizar.

Las flores son el elemento decorativo que más nos ayuda a personalizar vuestra boda y conseguir que los invitados no lo olviden. Trabajamos con algunas de las mejores floristerías de Madrid, y juntos podemos ayudaros en la elección….

Contamos con especialistas en iluminación, sonido y espectáculos…que harán de tu boda algo muy especial, nuestro listado de recomendaciones seguro que os ayudará.

TODOS LOS MOMENTOS RESULTARÁN INOLVIDABLES